本报讯（记者刘杰 通讯员许新秀）为改善山区学生营养健康状况，提高山区学生身心健康水平，近日，石家庄市教育局、市发改委、市财政局、市卫计委、市食药监局五部门联合印发了《关于做好山区教育扶贫工程项目学校学生春秋季食谱编制工作的通知》，组织山区六县为82所项目学校制定科学的春秋季带量食谱。

《通知》要求，山区各县要根据不同年龄段学生的生长发育需要，结合西部山区的传统饮食习惯，充分利用当地食物资源，科学制定出一套体现山区特色，满足学生营养需求的春秋季带量食谱。整套食谱包括春季小学生食谱、春季初中生食谱、秋季小学生食谱、秋季初中生食谱共4个，以满足不同年龄段学生在不同季节的营养需求。

《通知》从编制食谱的主要依据、基本原则及具体要求等方面，为山区学生营养均衡膳食提供了科学的、全方位的指导。食谱编制主要以《中国居民膳食营养素参考摄入量（DRIS）》、《中国居民膳食指南》和平衡膳食宝塔、《中国食物成分表》、《学生营养午餐营养供给量》等为依据，遵循营养均衡、品种多样、定量适宜、经济合理的原则，综合考虑学生的营养需要、山区饮食习惯和物价水平、不同季节食物市场供应情况等因素，科学确定不同年龄段学生一日三餐的能量配比，以及蛋白质、脂肪、碳水化合物三大营养素的摄入标准值，从而确定各类食物的供给量。

另外，《通知》明确提出，各项目学校要按照小学生每生每天8元、初中生每生每天10元的补助标准科学安排膳食，确保山区教育扶贫工程家庭经济困难学生专项补助资金用到实处，真正让山区学生吃饱吃好。

《通知》要求，各县要切实加强对山区学生营养改善工作的组织领导，邀请卫生、营养、食药监等部门专家成立营养专家指导小组，加强营养膳食方面指导。各项目学校要建立学生营养膳食工作领导小组，校长作为第一责任人，承担食品安全和营养膳食的具体组织实施和相关管理责任；安排一名学校中层领导专门负责学生营养膳食工作，及时公布食谱，接受学生、教师及学生家长监督。各项目学校要依据教育部《中小学健康教育指导纲要》要求，开足健康教育课时，保证小学学科教学每学期安排6—7课时，初中每两周1课时。特别要在每学期安排一定课时的营养科普知识课，培养科学的营养观念，提供科学膳食指导。